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Libros / Cocina (97)

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SIMPLEMENTE JAMIE

OLIVER, JAMIE

Cocina sencilla y rápidannEn cinco capítulos que abarcan comidas de entre semana, recetas de fin de semana para triunfar, asados deliciosos, el amor a la despensa y los postres perfectos, Jamie ha elaborado un libro de cocina que se adapta perfectamente a la vida de hoy día.nnEn este libro encontrarás la inspiración necesaria para cocinar y disfrutar de ello, sean cuales sean t...

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DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE HONGOS MEXICANOS

TOSTADO GUTIERREZ MARIA DEL CARMEN

La cultura de colecta de hongos en México es prehispánica y los pueblos originarios son quienes resguardan la sabiduría de este oficio. Muchos de estos saberes, sin embargo, han sobrevivido fuera de los marcos institucionales de la Historia; basta con mirar las primeras publicaciones gastronómicas de México, y cómo éstas relegaron ese valioso conocimiento. Por eso este libro es...

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SABOR Y SAZÓN. SECRETOS Y TRUCOS PARA ADEREZOS PERFECTOS

ARANGO J. ANA MARIA

Siempre es un buen momento para compartir en familia una comida deliciosa, u00bfy qué mejor forma de reunirnos en torno a sabores deliciosos que con este recetario práctico, intuitivo y lleno de color y creatividad, ideal para cualquier hora y momento del día? Explora los mejores aderezos presentados en cuatro capítulos distintos: vinagretas, salsas criollas y ajíes, salsas clá...

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LAS BEBIDAS VEGETALES EN LA COCINA. MÁS DE 150 RECETAS CON LECHES VEGETALES Y SUS OKARAS

BLASCO, MERCEDES

Introduce las leches vegetales en tu cocinau00a0y descubrirás un mundo inagotable de sabores,u00a0beneficios y posibilidades culinarias.Conocemos bien las bebidas vegetales, sus numerosas variedades y sus virtudes, pues en los últimos años se han popularizado en multitud de comercios y se han revelado como estupendos sustitutos a la leche de vaca. Así, por su amplia variedad de...

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LA COCINA DE LA ABUELA CARMENCITA

DE ZUBIRIA NICOLÁS

La cocina de mi abuela carmencita es un viaje cultural a través de la gastronomía colombianannEste libro es el homenaje que Nicolás de Zubiría le hace a su maravillosa abuela materna, Carmencita Lemaitre de Cesáreo, una mujer centenaria reconocida por su profunda devoción a la cultura y, por supuesto, a la gastronomía de Colombia y de algunos rincones del mundo de donde llegaro...

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BEBIDAS VEGETALES

BLASCO, MERCEDES

Descubre el mundo inagotable de sabores de las leches vegetales y sus beneficios.Las bebidas vegetales son las nuevas estrellas de la nutrición contemporánea: cada vez más personas las incorporan a su dieta porque son energéticas y nutritivas, además de muy gustosas y digestivas.Con este libro conocerás las propiedades nutricionales de las distintas leches vegetales y sus benef...

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100 SOPAS COLOMBIANAS

CHARRY, ANA BELÉN

El libro de cocina de la #antropochef Ana Belén Charry, que trae a tu mesa toda la tradición cultural colombianaEste no es solo un libro de cocina, es un rescate de la riqueza gastronómica colombiana a través de 100 recetas de sopas con las que las cocineras tradicionales han alimentado durante años a todo un país.Muchas de estas recetas han pasado de forma oral de generación e...

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LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. VOL. 2

SEGNIT, NIKI

Después del éxito mundial de La enciclopedia de los sabores, regresa la reina de las combinaciones con una secuela que recoge aún más sabores. u00abLosingredientes inspiran a Segnit, pero son sus reflexiones, sus descripciones vibrantes, las que nos inspiran a sus lectores. La luz es ellau00bb.María Nicolau Un compendio único de más de 800 combinaciones de sabores a partir de v...

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5 INGREDIENTES MEDITERRÁNEOS

OLIVER, JAMIE

Una exaltación de los sabores mediterráneos por antonomasia. Recetas sencillas y atractivas para las comidas diarias. 5 ingredientes mediterráneos es la nueva entrega de todo aquello que sedujo a los lectores del primer libro, entremezclado con los sabores de las culturas gastronómicas del Mediterráneo, que tan bien conoce Jamie gracias a los muchos viajes que ha realizado a lo...

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LA CIENCIA DE LA NUTRICIÓN

LAMBERT, RHIANNON

El libro que desmonta falsos mitos y te ayuda a comer bien respondiendo a todas tus preguntas. u00bfEs malo saltarse comidas? u00bfConviene controlarse con los carbohidratos? u00bfTan increíbles son los superalimentos? Con tantas recomendaciones contradictorias que existen sobre la nutrición y las dietas, u00bfde verdad sabes si te estás alimentando bien? La ciencia ...

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GRAN LIBRO DE COCINA PARA LA FREIDORA DE AIRE, EL

PASTER, EMILY

La escritora de libros de cocina y bloguera Emily Paster ha puesto a prueba todo tipo de modelos de freidoras de aire y se ha convertido tanto en una experta en la fritura con aire como en una gran aficionada a este prau0301ctico electrodomeu0301stico. Ha descubierto que no solo sirve para freiu0301r hasta decir basta, sino tambieu0301n para asar, cocer, sellar, caramelizar y m...

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RECETAS VEGETARIANAS CON FREIDORA DE AIRE

ANDERSON, MICHELLE

Michelle Anderson, experta en Freidora de aire y autora de libros de cocina y chef, le muestra cómo preparar más de 100 increíbles platos vegetarianos, refrigerios, Bruch, almuerzos, postres y más. Las freidoras de aire hacen que la comida sea rápida y fácil: u00a1por eso a todos les encantan! u2013 y como utilizan menos aceite, la comida que sale es mucho mejor que los platos ...

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OTTOLENGHI TEST KITCHEN: PASIÓN POR LA DESPENSA

OTTOLENGHI, YOTAM / MURAD, NOOR

Descubre la cocina casera de Yotam Ottolenghi. Más de 85 recetas irresistibles que indagan en los secretos de la despensa En este nuevo libro, Ottolenghi ofrece recetas para cada día, accesibles y a la vez innovadoras, inspiradas en la cocina de Oriente Próximo, y nos ayuda a responder a preguntas como qué cocinar con lo que tenemos en casa. Ottolenghi Test Kitchen: Pasión por ...

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ESTO ESTÁ MUY ÑAM

CAÍNA, CRISTHIAN / GARCÍA LÓPEZ, ERWIN FABIÁN - COLOMBIA

Sencillas y deliciosas recetas de proteínas, acompañamientos y vegetales, con las que podrás armar menús muy variados para tus almuerzos. Oh, yeah!u201cu00a1Ayuuuuda!, no sé qué más llevar de almuerzo a la oficinau201d, u201cQuiero comenzar a llevar comida saludable a la universidad, pero no tengo tiempou201d, u201cEstoy cansado de almorzar siempre lo mismo, necesito ideasu201d...

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LOS BENTOS DE LAS PELÍCULAS DEL STUDIO GHIBLI

AZUKI

Un libro totalmente ilustrado que no solo da a conocer conceptos claves de la cocina asiática, como el origen del bento o la regla japonesa del 4-2-1, sino que plantea doce composiciones llenas de sabor y textura con el tradicional recipiente japonés como elemento común. La magia del cine está más que presente en esta docena de fórmulas de bento donde el lector creará con sus m...

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COCINA BOTÁNICA

PEREGO, CARLOTTA

Un libro para leer como mapa para orientarte en el mundo de la cocina vegetal, siguiendo nuevos caminos y experimentando con nuevos sabores.nEste no es solo un libro de cocina. Es un mapa que nos orienta en el riquísimo mundo de los vegetales. Las verduras, las frutas, las especiasu2026 se organizan y describen para sacarles el mejor partido según su temporada. La alimentación ...

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EL NECROÑAMÑAMÑAM

SLATER, MIKE

"Lo que aterroriza al ojo, puede resultar delicioso al estómago". u00bfUn tributo a Lovecraft? u00bfUn volumen destinado a satisfacer al más friki de sus seguidores? u00bfUn libro de cocina? Todo eso es lo que reúne el presente título, en el que, jugando desde el título El necroñamñamñam, ofrece un recetario que rinde un merecido tributo al genio de Providence.LO HAS ENCONTRADO...

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COCINA CON DISNEY

CRAFT, ASHLEY

EL RECETARIO NO OFICIAL VIAJA A LOS PARQUES DISNEY Y SABOREA LAS RECETAS DE TUS PERSONAJES FAVORITOS u00a1SIN MOVERTE DE CASA! u00abTan delicioso como estar en una película Disney.u00bb USA Today Los personajes más entrañables nos traen las recetas más deliciosas del universo Disney para que un suculento festín salga mágicamente de tu cocina: los macarons de Mickey ...

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LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES

SEGNIT NIKI

Un compendio único de combinaciones de sabores. ¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos rabanitos? La enciclopedia de los sabores es el primer libro que estudia qué combina con qué, en grupos de a dos. La sección final enumera en orden alfabético 99 ingredientes comunes y sugiere combinaciones clásicas y otras me...

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LA CIENCIA DE LAS VERDURAS

BRESSANINI DARIO

El profesor Dario Bressanini ofrece la tercera entrega de su exitosa serie «Ciencia en la cocina», continuación de los best-seller La ciencia de la pastelería y La ciencia de la carne. ...

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LA CIENCIA DE LA CARNE

BRESSANINI DARIO

Tras la exitosa publicación de La ciencia de la pastelería, el profesor Dario Bressanini nos ofrece este volumen dedicado a la carne. Observar un filete mientras se cuece puede suscitar muchas preguntas. Por ejemplo: ¿deberíamos darle la vuelta una sola vez? Si o hacemos a la plancha, ¿es mejor no salarlo porque si no se seca? ¿Y por qué, en algún momento, empiezan a salir goti...

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LA ALCACHOFA

VERGÉS, MARTA

La alcachofa es un vegetal muy diferente al resto, muy rico en nutrientes y minerales, que deberíamos tener siempre en la despensa. En este libro aprenderemos muchas cosas sobre las alcachofas: su origen, las condiciones de su cultivo, sus variedades, sus propiedades, etc. Además, nos daremos cuenta de que vale la pena hacer el esfuerzo de limpiarlas para poder disfrutar de el...

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LA CIENCIA DE LAS ESPECIAS

FARRIMOND STUAR DR

Sinopsis de LA CIENCIA DE LAS ESPECIASCocineros aventureros, foodies curiosos, y fans de recetas llenas de especias: abríos paso como ningún otro gracias a este libro de especias.Explora las mejores especias del mundo, descubre por qué algunas de ellas funcionan al cocinarlas juntas y cómo utilizarlas de forma creativa. Inspírate y haz tus propias mezclas. Lleva tus recetas ...

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EL ARTE DE HACER PAN

YTAK CATHY

PANES tradicionales, panes con semillas, panes dulces, bollos y panecillos. Descubre en este libro más de 40 recetas de panes amasados y cocidos con máquina panificadora, o amasados con máquina y luego trabajados a mano y cocidos en el horno. ...

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$ 50,000.00

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VEGANO SENCILLO

SERANO, RITA

* ¡Los platos veganos no tienen por qué ser complicados! * Rita Serano se basa en sus veinte años como vegana para demostrar lo increíblemente sencillo que resulta este tipo de alimentación. * Con un máximo de siete ingredientes por receta, Rita ha creado una colección de platos nutritivos y sabrosos que se convertirán en sus favoritos veganos. Y sin un solo ingrediente ultrap...

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LA BIBLIA DE LOS PASTELES

BERANBAUM ROSE LEVY

LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE LA REPOSTERÍA.Rose Levy Beranbaum tiene la sorprendente habilidad de saberlo todo sobre una receta y transmitirlo con sencillez. Este libro ofrece propuestas infalibles, técnicas y secretos de repostería que convertirán cualquier creación en un delicioso éxito. Un auténtico tratado de pastelería presente en la bib...

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CALLE BABEL, Nº 10

SALA FELICITA

Todos los vecinos de la calle Babel n º 10 se afanan en preparar un plato propio de su cultura. Pilar prepara salmorejo; el señor Lamar, lenguado meunière; María, guacamole; la señora Flores, un potaje de frijoles; el señor Tagore, dahl con leche de coco... Un delicioso libro para aprender a cocinar y a compartir 15 sabrosas recetas de diferentes países. ...

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KÉFIR, KOMBUCHA Y OTRAS BEBIDAS PROBIÓTICAS

LÖKKI

Kombucha, kéfir de agua, cerveza de jengibre, kéfir de leche, tepache? Bebidas buenas para la salud, fáciles de preparar e ideales para calmar la sed. 40 recetas para aprender a preparar bebidas probióticas en casa y aromatizarlas a su gusto. Técnicas sencillas para preparar numerosas bebidas fermentadas: ginger bug, sidra de manzana, vinagre de sidra, switchel, hidromiel, kv...

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500 RECETAS VEGANAS

GRAY DEBORAH

* Una fantástica nueva recopilación de recetas veganas para todas las ocasiones: desayunos,omidas familiares, fiestas y cenas y repostería. Algunas son adaptaciones veganas de platos tradicionales, otras han sido especialmente creadas para mostrar la comida vegana en todo su esplendor. Una minuciosa introducción a la cocina vegana, que incluye lo que se debe y lo que no se debe...

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PESCADOS.

JIMENEZ GUZMAN DANIEL

Como cocinero experimentado y especializado en pescados y mariscos, el chef Daniel Jiménez Guzmán ha aprendido a crear arte culinario alrededor de este maravilloso producto, siempre buscando calidad y respeto tanto en la selección y transformación como en la creación de una receta cimentada en la técnica. Este libro, construido a partir de las experiencias del autor alrededor d...

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$ 114,000.00

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