Después del éxito mundial de La enciclopedia de los sabores, regresa la reina de las combinaciones con una secuela que recoge aún más sabores. u00abLosingredientes inspiran a Segnit, pero son sus reflexiones, sus descripciones vibrantes, las que nos inspiran a sus lectores. La luz es ellau00bb.María Nicolau Un compendio único de más de 800 combinaciones de sabores a partir de verduras que seducirán por igual a veganos, vegetarianos y omnívoros. La Enciclopedia De Los Sabores. Vol. 2 enseña a los amantes de la comida y la bebida a apreciar másy mejor los 92 ingredientes que cubre, y las múltiples maneras (clásicas y contemporáneas) de emparejarlos de un modo delicioso.La crítica ha dicho:
u00abNiki Segnit es, sin duda, la reina actual de la combinación de ingredientesu00bb. Yotam Ottolenghi u00abInspirará por igual a una nueva generación de cocineros caseros, chefs y escritoresu00bb. Rukmini Iyer u00abEste libro magnífico, erudito e instruido te lleva a un estado de hambre permanenteu00bb. Zoe Williamsu00abImprescindible para escritores gastronómicos y chefs de todo el mundou00bb. Georgina Hayden De La enciclopedia de los sabores se dijo: u00abSoy una gran aficionada a las recetas de cocina y recomiendo encarecidamente La enciclopedia de los sabores deNiki Segnit. Enumera más de 4.000 combinaciones posibles de 99 sabores, con montones de recetas para inspirarteu00bb. Kate Winslet, Harperu2019s Bazaar u00abErudita e inspiradora, práctica y divertida. Te hará salivar, reír, discrepar y sentirte refutadou00bb. The SundayTimesu00abEste libro soberbio no es tanto un libro de cocina como un inventario de la inspiración humana. O incluso de inspiración divina. [u2026] Un libro que puede ser leído por mero placeru00bb. The Guardian u00abTiene todos los elementos que permiten maridar los sabores adecuados sin meter la pata. Este libro guía la imaginación y la creatividad de cada unopara obtener resultados enormemente satisfactorios. Siga este libro e impresionará a sus invitados como nunca antesu00bb. The Times u00abEl que quiera meterse en fogones y probar nuevas sensaciones, ahí está el libro. También para elque simplemente quiere, a través de la lectura, gozar de toques de historia, de ciencia o de la sabiduría de los chefsu00bb. El País
